固体饮料是以果汁浓缩粉或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品，呈粉末状、颗粒状或块状，如速溶咖啡、菊花晶等，分蛋白型固体饮料、普通型固体饮料和植物型固体饮料、其他固体饮料等等。
保持原有色、香、味更好（一步造粒）：
1.附聚包埋：减少了热敏破坏，相对普通喷雾只有约1/9的的表面和蒸汽直接接触，挥发性成分和风味物质流失率极大减少
2.风味物质迁移路径平均增加3倍
3.天地加热模式，降低进风温度30度，缩短加热时间30%，减少破坏和散失！避免了湿法制粒后的二次加热造成的破坏损失
液体饮料是指没有一定形状，固形物含量为约5%，容易流动饮料。例如蓝莓果汁饮品、黑莓果汁饮料、蔬菜汁饮料、树莓果汁饮品、胶原蛋白饮品、胶原蛋白肽饮品等，可分为清汁（不含果肉）和原浆（含果肉）。相对固体饮料来说，液体饮料可以让饮用者的体感更直观。
植物提取物是以植物为原料，按照对提取的最终产品的用途的需要，经过物理化学提取分离过程，定向获取和浓集植物中某一种或多种有效成分，而不改变其有效成分结构而形成的产品。
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