液体饮料代加工是指将原材料和配方按照客户要求进行混合、加热、灌装等流程，最终获得成品液体饮料的生产过程。代加工是一种服务，主要为饮品企业提供生产的外包服务。这种形式的生产具有高效性、批量化、标准化、专业化等特点，可简化企业内部的生产过程，为企业节省人力、物力和资金。

液体饮料代加工的要点包括以下几个方面：

1.原材料的选择和采购：原材料对饮品的质量和口感有很大的影响，因此原材料的选择和采购十分重要。代加工企业要选择信誉良好、质量稳定的原材料供应商，并在合理的价格和质量之间做出犹豫不决的决策。

2.生产流程的规范化和标准化：代加工的生产过程应该根据不同的饮品类别建立出标准化的生产流程，并加以规范化。保证生产流程的标准化和规范化，有助于提高生产效率并减少生产过程中的错误。

3.生产环境的掌控和卫生管理：生产环境对于企业的生产质量和工作效率有着很大的影响，因此应该保证生产环境的掌控和卫生管理。加强生产环境的管理，有助于使生产环境达到卫生合格的标准，避免影响饮品的质量和口感。

4.配方研发和产品创新：企业应该加强对于配方研发与产品创新的投入，鼓励研究新的饮品客户端的口味需求，创新新型饮品。这样不仅能够提高产品的竞争力，而且还有助于开拓市场。

5.质量检测和成品检验：液体饮料代加工企业应严格按照质量管理标准开展质量检测工作，并对成品开展必要的检验。质量检测是饮品生产的重要环节之一，可以帮助企业在生产过程中及时发现问题，及时做出调整和改进。